La
base de la foccacia, la massa, és exactament la mateixa de la pizza,
el què no porta mai, es tomàquet triturat o fregit.
Necessitarem
mitja albergínia grossa, o una de petita. La farem a talls, primer
per la meitat, traient la punta i les vores amb pell i després a
talls paral·lels de 2 mm de gruix (en necessitem uns 9 talls).
- Base de pizza
- sobre de formatge Emmental.
- ½ albergínia tallada en fulls d’uns 2 mm de gruix.
- Oli d’oliva verge.
- Orenga.
A
la safata, hi posarem una mica d’oli untat, i a sobre hi ajustarem
la massa, que haurem estirat tan prima com puguem, sense que s'ens
trenqui
Sobre
la massa, afegim un bon gruix de formatge, i disposem els trossos
d’alberginia amb una mica de sal, i un raig d’oli. A sobre
de tot, hi posem l’orenga.
Deu
minuts al forn a 180 ºC i a servir.
A
mitja cocció, traurem la safata del forn i afegirem un rajolí
d’oli.
Comencem
amb una llista de pizzes establertes fàcilment a la cuina, a
partir del que sol quedar a la nevera, en aquest cas, com que sempre
procuro tenir a la nevera gambes congelades, em trauran del pas
fàcilment.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada